Пържено месо (Τηγανιά)

1 кг. свинско месо, 3 с.л. зехтин, 2 с.л. вино, сок от един лимон, чер. пипер, сол, риган, магданос, чесън на прах

Приготвяне: Мариноваме месото със солта, черният пипер и чесанът за около 30мин. Запържваме го до желаният цвят, добавяме сокът от лемонът и виното. Добре е да затворим с капак тигана за да се задуши за малко месото. След изпаряването на алкохолът и лемоновият сок добавяме риган, разбъркваме добре, малко преди да дръпнем от котлона добавяме нарязаният магданос.

Време за приготвяне: 20мин.