Червено цвекло (Παντζάρι)

1 кг. червено цвекло (с листата), 1 л.вода(може да се наложи да добавите), 3 с.л. зехтин, оцет и сол, 3-4 скелидки чесън

Приготвяне: Във вече врящата вода добавяме добре измитите листа, варим до омекване на твърдата част. Прецеждаме и оставяме на страни. Грудките варим до омекване също (ако са много големи може да ги отрежете на половина). Добре сварени корените се чистят много лесно, нарязвате на желаната големина, добавяте и листата, оцет, сол, олио и чесън (нарязан на ситно)

Време за приготвяне: 1 час

         Забележка: Червеното цвекло иска само едно обелване след сваряването!!!