Пълнени калмари с ориз (καλαμάρια γεμιστά με ρύζι)

¾ ч.ч бял ориз, 1 кг. калмари - почистени, 200 мл. доматени сос, 3 с.л зехтин, 2 моркова, 1 глава лук - ситно нарязан, 2-3 скилидки чесън - пресовани, 1/2 връзка пресен копър и 1/2 връзка магданоз - нарязани на ситно, 3 ч.ч. вода, сол, черен пипер

Приготвяне: В тенджера, загряваме зехтина и запържваме лука, чесън, настърганите на ренде моркови и пипала, докато омекнат. След като продуктите са се позапържили, в тенджерата ни слагаме и оризът, разбъркваме добре, добавяме доматеният сос,сол, черен пипер и магданозът. Изттегляме от огъня и оставяме да се поохлади.

С лъжица пълним калмарите с оризовата смес. Затворяме с клечка за зъби, нареждаме в тава. Сместта която ни е останала, добавяме в тавичката около калмарите. Водата слагаме в тенджерата в която сме имали оризът поизплакваме и изсипваме в тавичката. Печем на 170 градуса за около 1 час. Отстраняваме клечки за зъби преди сервиране, поръсваме с малко нарязан магданоз и малко от оризът.

Време за приготвяне: 90 мин.